2012年10月26日金曜日

お豆腐の肉詰め

確かそんな名前の料理があったような気がした。

肉の代わりに何か他の物を詰められないかしらと考えて、昨夜の夕飯にひじきと人参とつぶしたヒヨコ豆を詰めてみた。つなぎは Egg Replacer(卵の代用品)と片栗粉を使ってみた。



味付けは甘めのだし。とろみをつけて、ゆでた小松菜を添えた。

他には、とろろ、根菜の煮物(あまり物)、油揚げと大根ほうれん草のお味噌汁。


とろろは、こちらのマーケットで買った中国産の長いも。里芋と違って、ちゃんとした長いもで、すっても、刻んでもおいしかった。



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